Çevre Dostu Mutfak Alışkanlıkları Edinmenin Yolları
Eklenme Tarihi: 04.02.2020
İnsanoğlu hem sebepleri hem de sonuçları açısından küresel iklim değişikliği ile doğrudan ilişkilidir. Yerküreye saygı göstermenin, onu yok oluştan korumanın, doğaya hak ettiği kıymeti vermenin yolu çevre dostu alışkanlıkları kalıcı olarak hayata geçirmekle mümkündür.
Her şeyden önce yaşam alanlarınıza doğa dostu bir kimlik kazandırmak için harekete geçebilirsiniz. Örneğin mutfak alışkanlıklarınızı doğanın ve sağlığınızın lehine değiştirerek, yerküreye karşı sorumluluk almak adına önemli bir adım atmış olursunuz.
Çevre dostu mutfak alışkanlıkları öğünlerinizde yeşil gıdalara daha fazla yer vermekle başlayabilir fakat kesinlikle orada bitmez. Enerji tasarrufunu önemseyen yemek pişirme yöntemleri, sürdürülebilir mutfak gereçleri kullanımı, kimyasal içerikli temizleyicilerle vedalaşma gibi çok sayıda basit ama etkili yöntem sayesinde gerçek anlamda doğa dostu bir mutfağa kavuşabilirsiniz.
İşte 5 adımda daha yeşil bir mutfak!
Doğal Gaz Tercih Edin
Mutfakta harcanan enerjinin en önemli ayaklarından birini pişirme faaliyetleri oluşturur. Pişirme işlemi için alternatif enerji kaynaklarıyla çalışan farklı cihazlar bulunur. Bunlar arasında öne çıkan ilk iki seçenek ocak ve fırındır.
Mutfakta doğal gaz kullanımı elektriğe nazaran daha kontrol edilebilirdir. Doğal gaz kullanarak ısıyı daha hızlı ve pratik şekilde ayarlayabilirsiniz. Ayrıca pişirme işi tamamlandıktan sonra ekstra enerji harcamanıza da gerek kalmaz. Fakat elektrikle çalışan cihazlarda durum ne yazık ki böyle değildir. Örneğin fırın kullandığınızda pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ısı tüketimi bir süre daha devam eder. Bu nedenle eğer mutfak faaliyetleriniz esnasında tercih şansınız varsa bunu doğal gazdan yana kullanın.
Doğa Dostu Fırın Kullanımı İçin İpuçları
Fırında yemek pişirirken dikkat edeceğiniz birkaç küçük detay sayesinde her zamankinden daha yeşil bir mutfağa sahip olabilirsiniz.
- Isı enerjisini en aza indirmek amacıyla mümkünse ön ısıtma işlemini es geçin.
- Eğer mevcut fırınınız bu imkanı size tanıyorsa aynı anda birden fazla yemeği pişirebilirsiniz. Böylece bir taşla iki, hatta üç kuş vurarak mutfağınızda ciddi bir enerji tasarrufu yapmış olursunuz.
- Fırın, kapattıktan sonra epeyce bir müddet içindeki ısıyı muhafaza edebilir. Ancak o sırada sizin pişirme işleminiz tamamlanmış olduğu için fırındaki ısı yerküreyi ısıtmak dışında ne yazık ki hiçbir işe yaramaz. Ancak israfı fırsata çevirmek sizin elinizde. Yapmanız gereken tek şey fırını normal pişirme süresinden beş, hatta duruma göre on dakika önce kapatmak. Merak etmeyin; fırının kapağını açmadığınız takdirde içerideki yemeğiniz pişmeye devam edecektir.
- Fırında pişirme işlemi esnasında yemeğinizin pişip pişmediğini anlamak için her seferinde fırın kapağını açmak yerine cam pencereden içeriye bakarak kontrol sağlayın. Bu şekilde fırın içinde geçici ısı kaybına ve söz konusu ısı kaybını telafi etmek için daha fazla ısı enerjisi tüketimine sebep olmazsınız.
Mutfak Araç Gereçlerini Seçerken Dikkatli Olun
İşte, mutfakta araç gereç kullanımını doğa dostu mutfak alışkanlıklarına çevirmenin en etkili yolları:
- Mutfakta yeni şeyler denemenin kimseye zararı yoktur fakat yeni deneyimlerinizi hayata geçirmek amacıyla bir düzine yeni ve muhtemelen yalnızca bir sefer kullanacağınız araç gereç almaktan uzak durmaya çalışın.
- Cam ve metal gibi malzemelerden yapılan mutfak kapları, bilhassa fırın için çok daha uzun ömürlü kullanım vadeder. Hem sizin hem de çevrenin sağlığı için tercihiniz camdan yana olsun.
- Normal tencerelere göre yüzde yetmişe kadar enerji tasarrufu sağlayan düdüklü tencereleri mutfak faaliyetlerinizin baş tacı yapın.
- Plastik mutfak gereçleri satın almaktan kaçının. Mevcut plastikleri de en kısa zamanda tahta ve bambu gibi malzemelerden üretilmiş ürünlerle değiştirin. Doğanın sürdürülebilirliğine katkınız olsun.
- Geri dönüşümü diğer ambalaj malzemelerine göre daha zor olan alüminyum folyo kullanımında aşırıya kaçmayın.
- Reçel kavanozları, cam şişeler, alışveriş torbaları gibi yeniden kullanılabilir her şeyi değerlendirin.
- Kağıt havlu yerine emici ve dayanıklı kumaştan üretilen bezleri tercih edin.
Mutfakta Tasarrufu Önemseyin
Aşırı elektrik ve su tüketimi mutfakta israfa yol açan sebeplerin başında gelir. Bunu önlemek amacıyla;
- Mutfak için beyaz eşya satın alırken maksimum düzeyde enerji tasarrufu sağlayan A sınıfı ürünleri tercih edin.
- Bulaşık makinesini dolmadan çalıştırmayın; sudan ve elektrikten tasarrufu hayata geçirin.
- Sebze ve meyveleri sürekli akan suyun altında değil, geniş bir leğenin içinde yıkayın.
Doğa ve Cep Dostu Mutfak Alışverişini Tercih Edin
- Mutfak alışverişleriniz sırasında temel bir kural olarak plastik poşet kullanımından uzak durun.
- Gereğinden fazla yiyecek satın almaktan kaçının. Tüketemeyeceğiniz miktarlarda aldığınız ve pişirdiğiniz yiyecekleri çöpe atarak hem yeryüzüne hem de bütçenize büyük zararlar verdiğinizi unutmayın.
- Yemek artıklarını çöpe atmak yerine kompost haline getirip doğaya yeniden karışmasını sağlayabilirsiniz.
Kaynaklar:
https://www.treehugger.com/htgg/how-to-go-green-in-the-kitchen.html
https://www.yesilist.com/doga-dostu-bir-mutfak-icin-9-ipucu/